香酥葱油饼，这个层次，啧啧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好

• 步骤 2：

  

  小葱切碎

• 步骤 3：

  

  加一点点小苏打（这样做高温，小葱不会变黄）

• 步骤 4：

  

  250g自发小麦粉

• 步骤 5：

  

  加糖

• 步骤 6：

  

  加水

• 步骤 7：

  

  搅拌搅拌

• 步骤 8：

  

  揉成团

• 步骤 9：

  

  盖布，醒发30分钟

• 步骤 10：

  

  期间，我们来做油酥。 平底锅加油50g

• 步骤 11：

  

  取葱白加入到油中，炸出香味

• 步骤 12：

  

  把油和小葱直接倒入80g面粉中

• 步骤 13：

  

  搅拌成油酥

• 步骤 14：

  

  再加入到剩下的小葱里

• 步骤 15：

  

  团成均匀的小球

• 步骤 16：

  

  面醒发好了，揉光滑

• 步骤 17：

  

  戳洞

• 步骤 18：

  

  切成均匀的剂子

• 步骤 19：

  

  取一个剂子，揉圆

• 步骤 20：

  

  擀成饼皮

• 步骤 21：

  

  包入一个葱油团

• 步骤 22：

  

  像包包子一样包起来

• 步骤 23：

  

  压一下

• 步骤 24：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 25：

  

  叠三层

• 步骤 26：

  

  擀长

• 步骤 27：

  

  卷起来

• 步骤 28：

  

  对半切开

• 步骤 29：

  

  取一个剂子，从中心向外压

• 步骤 30：

  

  擀成薄饼，这样做油酥层次很明显

• 步骤 31：

  

  平底锅加入宽油

• 步骤 32：

  

  下入饼坯

• 步骤 33：

  

  翻面，至两面金黄

• 步骤 34：

  

  出锅了

• 步骤 35：

  

  再看下这个层次，很感人