以假乱真~桃子雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糯米粉、玉米淀粉、20克糖、牛奶混合均匀。

• 步骤 2：

  

  分成同等份量的2份，其中一份加少量红曲粉搅拌，加热后颜色会变深。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，同事放入微波炉，用中高火加热2分半钟。

• 步骤 4：

  

  取出，分别放入8克黄油，用刮刀或者手拌匀，至黄油完全被糯米团吸收。手粉的做法：将糯米粉放入微波炉，用中高火加热30秒左右。

• 步骤 5：

  

  两种糯米团分别分成15克一个的小剂子。取一个白色和红色的剂子，叠在一起，混合揪断，再叠在一起。然后红色的一面朝外，包住整个糯米团，搓圆。

• 步骤 6：

  

  撒适量熟糯米粉防粘，将混合色的糯米团擀成直径12厘米左右的圆片。盖上保鲜膜保湿备用。

• 步骤 7：

  

  把冷藏过的淡奶油加糖。

• 步骤 8：

  

  打发至9分发，放入裱花袋备用。

• 步骤 9：

  

  将糯米皮放入雪媚娘半球型模具中，皮尽量贴紧模具，挤一圈奶油，放入切好的桃子块，再挤满奶油。

• 步骤 10：

  

  提起糯米皮的四角，捏紧。

• 步骤 11：

  

  把剩下的皮提起来，捏紧，用剪刀剪去多余的皮，用熟糯米粉拍一拍防粘。雪媚娘完成后，连同模具一起，放入冰箱冷冻室，冷冻10-15分钟。

• 步骤 12：

  

  取出冷冻有点硬度的雪媚娘，用牙签到一道印子，做成桃子的样子即可。

• 步骤 13：

  

  最后用薄荷叶装饰一下摆盘就可以了