日式冰曲奇｜大师配方、酥脆松化、零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里100克软化黄油+40克白砂糖

• 步骤 2：

  

  使用打蛋器3档打发至微微泛白

• 步骤 3：

  

  18克蛋黄分两次加入，打发融合

• 步骤 4：

  

  145克低筋面粉过筛，搅拌到无干粉的状态

• 步骤 5：

  

  加入80克核桃碎，轻轻抓拌均匀

• 步骤 6：

  

  在模具上铺上油纸防粘

• 步骤 7：

  

  将面团按压进模具中，按压紧实就可以了

• 步骤 8：

  

  冷冻半个小时，脱模，切片

• 步骤 9：

  

  烤箱需要提前预热，上下火165度20分钟