抚顺麻辣拌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来炸个红丸子，大红萝卜搽成细丝，加入食盐，味精，葱姜末，肉桂粉，花椒面，十三香

• 步骤 2：

  

  加入淀粉，面粉和清水，和成比较干一些的糊

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油温六成掐成丸子，下锅炸制

• 步骤 4：

  

  炸至定型，捞出备用

• 步骤 5：

  

  油温至七成下如复炸

• 步骤 6：

  

  炸至金黄酥脆捞出控油备用

• 步骤 7：

  

  将红丸子对半切开，（我做的丸子比较大，所以就切开了）淀粉肠切滚刀块，火锅宽粉清洗干净，泡发后备用

• 步骤 8：

  

  准备自己喜欢的蔬菜，鱼丸，蘑菇，干豆腐等食材

• 步骤 9：

  

  准备土豆片，藕片（抚顺麻辣拌，其中的土豆片要切成土豆网格状，因为家里没有适当的工具，所以就随便切了波浪刀）

• 步骤 10：

  

  起锅烧水，加入食盐，水开后下入耐煮食材，煮2到3分钟

• 步骤 11：

  

  加入比较易煮的食材。

• 步骤 12：

  

  煮熟后一定要沥干水分，装碗备用

• 步骤 13：

  

  另取一个空碗，加入粗细辣椒面，白芝麻，花椒面，孜然粒，白糖，盐

• 步骤 14：

  

  泼入热油，加入花生碎，陈醋，生抽

• 步骤 15：

  

  加入豪吉麻辣川香汁，搅匀备用

• 步骤 16：

  

  将料汁倒在食材上抓匀，装盘即可

• 步骤 17：

  

  最后上一张成品图，抚顺麻辣拌完成。感谢收看！