油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋剥皮，削掉老根，洗净

• 步骤 2：

  

  切成粗条

• 步骤 3：

  

  入凉水锅，水开后煮2分钟，去掉草酸，捞出沥水

• 步骤 4：

  

  炒锅稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，油量比平时炒菜多一些

• 步骤 5：

  

  放入春笋，中小火翻炒

• 步骤 6：

  

  炒到表皮微微焦黄并且有少量起皱；倒出多余的油

• 步骤 7：

  

  放入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀，出锅装盘

• 步骤 8：

  

  撒香葱末装饰