家常烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼段清洗干净，沥干水分后放入碗中，加入食盐，姜粉，花椒面，料酒抓匀腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  加入土豆淀粉和清水

• 步骤 3：

  

  调成酸奶状，给鱼段上浆挂糊

• 步骤 4：

  

  起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  油温加热至五成

• 步骤 6：

  

  下入鱼段炸制

• 步骤 7：

  

  炸至金黄，捞出控油备用

• 步骤 8：

  

  葱姜切大片，蒜拍松备用

• 步骤 9：

  

  锅留底油，加入花椒，大料炒出香味

• 步骤 10：

  

  下入葱，姜爆香

• 步骤 11：

  

  加入生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，陈醋，料酒，清水大火烧开，下入鱼段，火烧开后转成小火炖煮，10到15分钟

• 步骤 12：

  

  收浓汤汁盛出即可

• 步骤 13：

  

  最后上个成品图，家常烧带鱼完成。感谢收看！