贝果三明治便当的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1：准备需要的材料

• 步骤 2：

  

  把所有材料除了黄油外一起放到厨师机桶内，揉到扩展阶段。

• 步骤 3：

  

  然后放入软化好的黄油揉到出膜，贝果不太要求一定要出现手套膜，但是揉到光滑有延展性是一定要的。

• 步骤 4：

  

  揉好的面团平均分成30克一个，揉圆盖上保鲜膜松弛25分钟。

• 步骤 5：

  

  取一面团擀成长舌形。

• 步骤 6：

  

  两边朝中间对折

• 步骤 7：

  

  边缘捏紧收口。慢慢搓长，搓成一头细一头粗，喜欢空洞大的要更长一些。

• 步骤 8：

  

  粗的一头用擀面杖压扁，擀薄。

• 步骤 9：

  

  另一头细的放在擀薄的地方，包上捏紧收口。

• 步骤 10：

  

  每个贝果放在单独剪好的油纸上放在烤盘上，这样发酵的时候挪动可以不破坏贝果的形状

• 步骤 11：

  

  放到烤箱35度，发酵30分钟。可以看到贝果有明显发酵的迹象，变得白胖

• 步骤 12：

  

  发酵好后立即预热烤箱，180度。这个时候准备煮贝果的水，1000克的水开后放入发酵好的贝果，两面一起煮20秒，捞出放到烤盘上。

• 步骤 13：

  

  放入烤箱中层，180度20分钟。

• 步骤 14：

  

  贝果对半切开抹上奶酪。

• 步骤 15：

  

  可以根据自己喜好放上自己喜欢的食材搭配。