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步骤 1:
面粉放酵母、一勺糖、食用油两勺、温水活成光滑面团,活的软烙出的饼就软,进行发酵
步骤 2:
发酵好的面团擀大擀薄,刷一层油酥(三勺油烧热倒进一勺面粉里,成流动形就可以了);喜欢吃椒盐的,这步撒上椒盐
步骤 3:
由上到下卷起
步骤 4:
分成小剂子收口捏紧(椒盐饼直接擀成椭圆烙)
步骤 5:
收口方法
步骤 6:
步骤4擀成中间厚,边缘薄
步骤 7:
放糖,像包包子一样收口捏紧
步骤 8:
擀成椭圆形0.7左右厚,醒发10分钟
步骤 9:
平底刷油,烙饼,上面刷层油保湿,一面成金黄色,有明显鼓起翻面
步骤 10:
烙至两面金黄,明显鼓起变厚,饼就熟了
步骤 11:
凉了也是软软的
糖饼不放椒盐
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