多层小糖饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放酵母、一勺糖、食用油两勺、温水活成光滑面团，活的软烙出的饼就软，进行发酵

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团擀大擀薄，刷一层油酥（三勺油烧热倒进一勺面粉里，成流动形就可以了）；喜欢吃椒盐的，这步撒上椒盐

• 步骤 3：

  

  由上到下卷起

• 步骤 4：

  

  分成小剂子收口捏紧（椒盐饼直接擀成椭圆烙）

• 步骤 5：

  

  收口方法

• 步骤 6：

  

  步骤4擀成中间厚，边缘薄

• 步骤 7：

  

  放糖，像包包子一样收口捏紧

• 步骤 8：

  

  擀成椭圆形0.7左右厚，醒发10分钟

• 步骤 9：

  

  平底刷油，烙饼，上面刷层油保湿，一面成金黄色，有明显鼓起翻面

• 步骤 10：

  

  烙至两面金黄，明显鼓起变厚，饼就熟了

• 步骤 11：

  

  凉了也是软软的