干闷脆皖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脆皖洗干净，用一点盐，一点胡椒粉，生姜切条，腌一会

• 步骤 2：

  

  备好葱姜蒜，锅里放油，先把大蒜和姜炒一会，再放入葱，炒一会

• 步骤 3：

  

  调酱汁（2勺蚝油，半勺生抽，一小碗水，胡椒粉半勺，淀粉一点点）备用

• 步骤 4：

  

  放入皖鱼煸炒一会，至有点焦黄，倒入调好的酱汁

• 步骤 5：

  

  盖盖闷5分钟左右，加入一点红辣椒摆盘，可以出锅了