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步骤 1:
我用的是速冻虾仁,尽量选择大点的虾仁。
步骤 2:
融化后放入料酒去腥,在虾的背部用刀划开,不需要滑透。
步骤 3:
鸡蛋和淀粉搅拌均匀,在准备一些干淀粉。
步骤 4:
虾仁包裹蛋液以后在淀粉中蘸满。
步骤 5:
油烧热后放入虾仁煎熟也可以炸熟。
步骤 6:
沙拉酱和牛油果芥末搅拌均匀。
步骤 7:
牛油果要尽量碾碎。
步骤 8:
调好的沙拉酱裹在虾仁上,最后撒上木鱼花 薄荷装盘。
步骤 9:
尽量使用色拉油煎炸,花生油的味道比较浓,不适合和沙拉酱搭配。沙拉酱是自制的,味道真的是太棒太棒了。
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