草莓号角小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外的所有材料倒入打面缸，揉到能够拉出厚的的手套膜，加入室温软化的黄油

• 步骤 2：

  

  继续用先慢速后中速揉到能够拉出不容易破的薄手套膜

• 步骤 3：

  

  酱面团收圆拿到温度32度湿度75度的环境下进行发酵，家里烤箱可以开发酵功能旁边放碗温开水

• 步骤 4：

  

  发酵到2~2.5倍大，手指粘面粉检查一下，洞口不回缩。

• 步骤 5：

  

  平均分成50克一份滚圆了，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，擀成椭圆形，翻面光滑面朝外，卷起来搓成长条，缠在号角模具上，家里没有号角，模具可以用锡纸来做。全部整好行拿到温度35度湿度75度的环境下进行第2次发酵，发酵的两倍大。 刷蛋液撒上椰蓉。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热上下火170度，15~18分钟，具体上色满意。

• 步骤 8：

  

  出炉晾凉挤上自己喜欢的酱料，淡奶油打发也可以，草莓装饰一下