红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把五花肉切块，放入锅内，锅内放水和料酒，煮开，主要是为了去腥去杂质

• 步骤 2：

  

  煮好的五花肉捞出，土豆切块，姜切片，葱切段，再准备几个八角

• 步骤 3：

  

  把糖和油放入锅内，开小火熬糖色，要不停搅拌，直至熬成焦糖。油和糖，掌握不好，也可以用水和糖。

• 步骤 4：

  

  下五花肉，翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  加入葱段，姜片，八角，翻炒出香味

• 步骤 6：

  

  加入土豆

• 步骤 7：

  

  倒入生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加入清水，没过食材，开火炖

• 步骤 9：

  

  炖到，土豆一按就软，汤汁也快收干了，就可以出锅了