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步骤 1:
鸡翅中8只,洗干净,每个鸡翅背部划2~3刀。
步骤 2:
大葱老姜蒜洗干净,大葱斜切片,大蒜切丝,老姜切碎。
步骤 3:
嫩姜1块洗干净切片备用。
步骤 4:
将鸡翅放入葱姜水中,加入料酒浸泡去腥。
步骤 5:
鸡蛋2个如玉,打散在碗里,加适量淀粉和清水调匀 ,将鸡翅均匀裹上一层鸡蛋液。
步骤 6:
锅里放入适量油,油热后放入裹了鸡蛋黄糊的鸡翅中。
步骤 7:
小火炸至鸡翅金黄香酥。
步骤 8:
沥干油份出锅即可。
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