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步骤 1:
食材准备如图所示
步骤 2:
把新鲜可爱的小草莓加入清水和一小勺盐浸泡10分钟后沥干水,然后再用清水冲一遍。
步骤 3:
把草莓切丁,想要吃到果肉的就可以切大块一些
步骤 4:
放入150克冰糖碎拌匀,盖上保鲜膜腌制15分钟就会分泌出草莓果汁。
步骤 5:
揭开保鲜膜就可以看到草莓果汁,将草莓果酱倒入锅中,然后挤入柠檬汁,这样既可以让草莓酱的颜色更鲜亮,也可以增加草莓酱的风味,而且柠檬汁还是天然防腐剂,可以延长果酱的保质期,不过记得要把柠檬籽要挑掉。
步骤 6:
开小火加热,过程中要不停的轻轻搅拌以免糊锅,煮开后撇去白色的浮沫继续熬煮。
步骤 7:
如何判断草莓酱是否熬煮成功呢?可以在熬煮过程中,舀一点草莓酱滴入一碗凉水中,可以看到如果是立即散开的,那就继续熬煮一会,直到滴入水中会沉底呈现凝固状态,就表示熬煮成功了,可以关火出锅了。
步骤 8:
趁热装进无水无油的密封容器中,放凉后放冰箱冷藏可以保存一个月哦。这里容器一定要保障是密闭容器,无水无油,不然草莓果酱的保质期就会大大缩短的。
步骤 9:
美味的草莓酱就完成啦
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