酸奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料，黄油提前融化。

• 步骤 2：

  

  蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀备用。

• 步骤 3：

  

  蛋清里加糖，高速打发到湿性发泡状态。

• 步骤 4：

  

  蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，烤盘内注水。

• 步骤 6：

  

  海氏K5空气烤箱预热145度，将蛋糕放入烤箱。

• 步骤 7：

  

  蛋糕在烤箱里慢慢爬高。

• 步骤 8：

  

  烘焙55分钟后取出，放凉后放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 9：

  

  第二天食用时，在蛋糕表面淋上酸奶，风味更佳。

• 步骤 10：

  

  口感清新细腻，一点不比轻乳酪蛋糕逊色！