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臊子面(家庭版)收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面 适量
- 五花肉 适量
- 肉沫 适量
- 木耳 适量
- 土豆 1个
- 西红柿 2个
- 嫩豆腐 适量
- 葱 适量
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 醋 适量
- 蒜 2瓣
臊子面(家庭版)的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料都切丁备好，鸡蛋提前煎好，菠菜过一遍水
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步骤 2：
把比较肥的五花肉丁先放锅里煸炒出油
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步骤 3：
放两片蒜进去增香，并把瘦的肉沫放进去再放适量盐，煸炒出香味，再加一些生抽耗油进去
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步骤 4：
把西红柿丁放进去煸炒出汁，然后把土豆丁，木耳丁，鸡蛋，全部放进去煸炒，彻底炒出香味。
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步骤 5：
放两碗水，再把嫩豆腐放进去。煮沸以后再小火煮10分钟
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步骤 6：
最后把菠菜放进去煮沸，臊子就做好了。另外起锅煮水，水沸以后放入面条，面煮软后把面条捞起放碗里，然后把臊子浇进去。再根据自己的口味加入陈醋，一碗臊子面就做好了。
小贴士
一定要用肥一点的五花肉煸炒出油，用那个油来炒其他的配菜，才会更香。喜欢喝汤的可以多放点水进去，我喜欢吃配菜，所以配菜放的多，水没有那么多。
家里现有食材做的，没有北方的臊子那么正宗，根据自己口味调整的。你们也可以根据自己的口味和喜欢吃的食材进行调整。我这个是3人份的量，你们也可以根据家庭人数自行调整份量
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