紫薯双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  紫薯去皮放碗中蒸熟，然后趁热用勺底捣成泥，取200克紫薯泥待凉备用

• 步骤 3：

  

  用紫薯面团中的温水把酵母、白糖化开静置一会儿，然后边倒，边将面粉和紫薯泥搅拌成絮絮状

• 步骤 4：

  

  再把它揉成一个光滑的紫色面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵

• 步骤 5：

  

  用同样的方法把白色面团揉至光滑，盖上保鲜膜饧15分钟

• 步骤 6：

  

  把紫色面团分成2份，不用揉，取其中一份擀成长方形大面片

• 步骤 7：

  

  用同样的方法，把白片擀好

• 步骤 8：

  

  把紫面片移至白片上，然后在上面刷层清水，再自下向上卷起来

• 步骤 9：

  

  卷好后用刀切成小段，一个个紫薯双色馒头的生胚就做好了，漂亮不

• 步骤 10：

  

  将馒头生胚放在蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟左右

• 步骤 11：

  

  当看到馒头生胚体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹就可以了

• 步骤 12：

  

  用冷水开大火，上汽后转中火再蒸12分钟，关火后焖3分钟开盖

• 步骤 13：

  

  颜值翻倍，蓬松暄软又营养美味的紫薯双色馒头就做好了。

• 步骤 14：

  

  切开馒头，从外致里一样的层次分明，有没有？