清香橙味～蒸平鱼～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  平鱼处理干净，厨房纸吸干水分，两侧背部划开。

• 步骤 2：

  

  盘子底部放葱，铺平。

• 步骤 3：

  

  葱上放鱼，鱼上再放葱。

• 步骤 4：

  

  准备一个空碗，放入生抽蚝油姜丝白胡椒粉辣酱盐糖和清水，搅匀。

• 步骤 5：

  

  均匀洒在平鱼身上，腌制十五分钟，没沾到料汁的地方可以用勺子浇一下，或者翻个面。

• 步骤 6：

  

  腌制完成将橙子切片，平铺在上面。

• 步骤 7：

  

  蒸锅大火将水烧开，放入平鱼，盖盖，最多蒸十五分钟。

• 步骤 8：

  

  热锅放油，油温五六成时放入葱姜蒜，翻炒爆香。待葱姜蒜炸老捞出。

• 步骤 9：

  

  将热油浇在蒸熟的平鱼上，撒上葱花装饰。