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步骤 1：
称取100克JUST植物蛋备用，用之前需要先摇匀哦。
步骤 2：
准备好一碗红米饭和100克蛋液，植物蛋本身就是咸的，不需要调味。红米饭是昨晚吃剩的，没有的亲，用白米饭也是一样可以的。
步骤 3：
平底锅刷一层油，烧至微热。
步骤 4：
倒入红米饭，压平压匀压实。中小火慢煎。
步骤 5：
均匀地倒入JUST植物蛋，尽量让每个位置都铺上蛋液。盖上盖子，小火焖三分钟。
步骤 6：
打开盖子，在蛋液将凝未凝时洒上一层香葱。开着盖再煎一分钟左右。如果蛋饼和锅还有粘连，不容易起锅，说明还需要再煎会。
步骤 7：
把煎好的蛋饼移至砧板，切块装盘。
步骤 8：
摆成自己喜欢的样子，再配点自己喜欢的酱料，简简单单又华丽丽的红米饭植蛋饼就做好啦~！
1. JUST植物蛋使用之前需要先摇匀。
2.没有红米饭的也可以用白米饭，视手头的材料而定。米饭里可以搭配加入一些比较有味道和色彩的食材，例如培根什么的。
