青椒肉丝打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，猪臀肉清洗干净，青椒洗净，鲜花椒清洗干净，没有的可以不放。

• 步骤 2：

  

  把青椒切成青椒粒，猪臀肉切成肉丝，大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，装盘备用。

• 步骤 3：

  

  把猪肉丝加入2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌渍3分钟入味。

• 步骤 4：

  

  汤锅加入清水煮沸，下入鲜面条煮熟，煮熟以后过冷水备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅放入适量植物油烧热，放入腌渍好的猪肉丝，大火翻炒变色。

• 步骤 6：

  

  加入1勺豆瓣酱，翻炒入味。

• 步骤 7：

  

  把葱花、蒜片、鲜花椒放入，翻炒拌匀入味。

• 步骤 8：

  

  最后加入青椒粒，翻炒拌匀约1分钟后关火。

• 步骤 9：

  

  青椒炒肉丝就做好了。

• 步骤 10：

  

  把面条捞出放入面碗里，青椒肉丝放入盘里。

• 步骤 11：

  

  用勺子舀入放入面碗里。

• 步骤 12：

  

  拌匀后就可以吃了，鲜香美味又下饭。