新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备如图配菜，香料有葱姜蒜，桂皮、香叶、八角、白芷，七件套

• 步骤 2：

  

  冰糖炒糖色

• 步骤 3：

  

  加鸡肉炒至定型

• 步骤 4：

  

  倒入香料7件套，2分钟炒出香气

• 步骤 5：

  

  加黄豆酱，生抽老抽

• 步骤 6：

  

  加入开水，食盐味精闷煮7分钟

• 步骤 7：

  

  加土豆闷煮4分钟

• 步骤 8：

  

  挑出料头，加洋葱，青红辣椒翻炒40秒

• 步骤 9：

  

  出锅装盘

• 步骤 10：

  

  吃完肉，可加面条拌着汤汁吃