香椿炒鸡蛋

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香椿炒鸡蛋收藏

浏览 27852 收藏 5856 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 香椿芽 70克
  • 外婆乡小榨菜籽油 30克
  • 2克

小贴士

1. 香椿芽中含大量亚硝酸盐,焯水可去掉;为保留其香气,自然冷却即可,过凉水会使其失去更多香气;
2. 煎炒鸡蛋的油量不能太少,炒至两面金黄才更香。