马兰头炒香干 by 媚娘小厨 - 菜谱

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浏览 5666 收藏 4907 时间 10分钟左右切墩(初级)

焯烫马兰头加点小苏打可固色，马兰头不易发黄。

香干先烫煮下，可去除杂味，香干质地也会更柔软。

媚娘小厨 2025年03月26日发布

小时候在南方长大，每年开春万物复苏时，头件做的事就是野外撒欢采野菜。其中最喜欢的野菜是马兰头和苦菜，马兰头清香，和香干搭配快炒成菜，清爽解腻。

炒菜用油我喜欢菜籽油，一直买外婆乡小榨菜籽油，菜籽香味浓郁，油质清爽透亮，用它炒的菜品相清爽，香味浓。

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