加拿大北极虾红薯粉海鲜锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

• 步骤 2：

  

  红鱼去内脏鱼身改刀，北极虾和北极贝解冻即可。

• 步骤 3：

  

  红薯粉热水泡一下，清洗娃娃菜和金针菇。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油放入姜蒜爆香，红鱼下锅正反面煎一下，淋入一勺料酒增香去腥，盛出。

• 步骤 5：

  

  锅底铺上娃娃菜和金针菇。

• 步骤 6：

  

  接着放入红薯粉和加拿大红鱼。

• 步骤 7：

  

  两边摆上北极虾和北极贝，放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。

• 步骤 8：

  

  继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材，盖盖子大火煮开。

• 步骤 9：

  

  中途开盖撒入小米辣和老抽增色，糖、味精，转中火继续焖煮。

• 步骤 10：

  

  撒葱花出锅。