凉拌鸡，鹿茸菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干鹿茸菇

• 步骤 2：

  

  泡水

• 步骤 3：

  

  花椒，姜，葱

• 步骤 4：

  

  鸡，收拾干净，烧开水，煮开5分钟左右

• 步骤 5：

  

  煮过的鸡肉，一定要用热水，在冲洗一遍杂质，捞出备用

• 步骤 6：

  

  取空的锅，放鸡肉，姜，葱，花椒

• 步骤 7：

  

  放料酒

• 步骤 8：

  

  加清水

• 步骤 9：

  

  大火烧开，改小火

• 步骤 10：

  

  半个小时左右

• 步骤 11：

  

  捞出一部分鸡肉，放小米辣，蒜，葱

• 步骤 12：

  

  剩下的一部分继续，放泡发后的鹿茸菇

• 步骤 13：

  

  放盐

• 步骤 14：

  

  大概10分钟左右，放味精调味

• 步骤 15：

  

  鹿茸菇鸡汤出锅

• 步骤 16：

  

  放盐，白糖，味精，酱油，麻油，辣椒油

• 步骤 17：

  

  搅拌均匀

• 步骤 18：

  

  凉拌鸡，鹿茸菇鸡汤，相当美味