香酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中加油和腊汁油煮沸（注：每次卤肉把凝固的白色猪油舀入饭盒，冰箱冷藏保存烙饼和炒茄子都很好）

• 步骤 2：

  

  网购的红皮大葱

• 步骤 3：

  

  大葱叶洗干净切碎，锅中加油煮沸转小火，炸黄爆香的大葱碎。

• 步骤 4：

  

  面粉中加入鸡蛋

• 步骤 5：

  

  面粉中加了鸡蛋和油炸大葱碎，把开水晾到 40度加盐、白糖和安琪酵母搅动溶解，在面粉中边倒水边搅拌，把面搅成絮状和成团。（注：捞出蛋黄加面粉和一个黄色面团醒发）

• 步骤 6：

  

  面团醒发到二倍大

• 步骤 7：

  

  搓成长条，做成剂子。

• 步骤 8：

  

  剂子擀成面饼

• 步骤 9：

  

  鸡蛋黄和的面团，擀成薄片，用模具压成福字。

• 步骤 10：

  

  烤盘铺上锡纸喷上油，压好的福字粘点水贴在面饼上，上面喷上油，做好的饼二次醒发10钟。

• 步骤 11：

  

  面饼烤盘放入烤箱，上下盘调200度烤15分钟。

• 步骤 12：

  

  烤熟的饼装盘享用