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步骤 1:
鸡肚清洗干净,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒段,白芷粉,草果,肉蔻,小茴香卤熟,挑去料渣不要沥干水分备用
步骤 2:
洋葱切粗丝,红椒切条,芹菜切斜段 姜蒜切碎备用
步骤 3:
起锅烧油,下入洋葱姜片煸炒
步骤 4:
炒出香味后下入鸡肚煸炒
步骤 5:
加入生抽,老抽,蚝油煸炒
步骤 6:
加入豪吉椒辣川香汁
步骤 7:
下入配菜煸炒
步骤 8:
加入食盐
步骤 9:
加入豪吉鸡精,蒜粒翻炒均匀,出锅即可
步骤 10:
最后上个成品图,椒辣小炒鸡肚完成。感谢收看!
1.鸡肚需要清洗干净,清洗的水变透明为止。2.卤制鸡肚时调料比较多,嫌麻烦的宝子可购买炖肉料包代替。3.这道菜属于急火快炒菜。喜欢吃辣的宝子,可将红椒换成小米辣。
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