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香酥鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 400～500克一条
- 剁椒 1勺
- 小米辣 3个
- 大蒜 5瓣
- 姜 1块
- 洋葱 1/4个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 味精 2克
香酥鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗干净，背上切几刀，涂抹上盐腌渍一会
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步骤 2：
所有食材准备好
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步骤 3：
中间步骤忘记拍照了。锅烧热，放多点油煎鲫鱼，像炸一样，尽量煎久一点，两面都煎得焦黄后捞出备用。锅里油直接炒配料，加生抽，耗油，味精调味，再淋至煎好的鲫鱼上即可
小贴士
想要再辣点可以加干辣椒，湖南菜的灵魂
想吃费大厨的香酥鲫鱼，自己动手试试
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