一口吃掉一个春天——荠菜香菇肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荠菜洗净焯水捞出，过凉水，捞出挤出水分备用

• 步骤 2：

  

  400毫升开水放白糖融化并冷却至室温，加酵母粉融化，倒入面粉中

• 步骤 3：

  

  面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时，发酵至原来的1.5-2倍大小就差不多了(这一步忘了拍照，下次补上)

• 步骤 4：

  

  准备做馅的材料

• 步骤 5：

  

  肥肉在锅里小火煸出油

• 步骤 6：

  

  把切碎的大葱、香菇和生姜放入锅里炒出香味，加入1/3勺老抽和1勺生抽，关火降温备用

• 步骤 7：

  

  放入打碎的肉泥和切碎的荠菜，加入一勺食用盐，朝一个方向搅拌

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团均匀的分成一个个剂子，包入馅料放入蒸锅，继续醒面20分钟，凉水上锅蒸20分钟，蒸好后继续焖5-10分钟开锅

• 步骤 9：

  

  出锅啦！胖乎乎的!

• 步骤 10：

  

  皮很松软，馅不干不油，搭配一碗小米粥，太满足了！