比豆腐脑都嫩的水嫩鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，这个鸡蛋羹，也合适2岁以上的小朋友，如果6个月+的，可以去掉盐。

• 步骤 2：

  

  首先来处理胡萝卜片，因为是给小朋友吃，视觉上让他更容易接受，切出了花形状放入小容器中，一会要蒸熟。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋用打蛋器打散后，倒入温奶，边倒边搅拌，知道牛奶和蛋液混合均匀。

• 步骤 4：

  

  用细网筛把混合液过筛一次，去掉鸡蛋的筋膜，蛋液也更加的细腻。

• 步骤 5：

  

  倒入少量的食用油，和盐，用筷子或者打蛋器，搅匀，之后静置一会，去掉打起来的气泡，如果不静置也可以，再次过筛一次，这次的目的是过滤掉搅打产生的气泡。盐最好加入，因为今天的蛋羹是水嫩口感的，加入少量的盐，更有凝固作用。如果水量不这么大的话，也可以不加。

• 步骤 6：

  

  之后倒入到容器中，用保鲜膜包起来，和胡萝卜片一起放到蒸箱中。

• 步骤 7：

  

  开启蒸的功能，蒸18分钟。

• 步骤 8：

  

  程序结束后，取出，揭开保鲜膜，可以发现表面十分的细腻，而且特别的嫩滑，还可以晃动的细腻。如果喜欢再稍微硬一点的口感，可以减少水量，一般蛋液和水的比例为1:1-1:1.5口感都很细滑。

• 步骤 9：

  

  把胡萝卜放到鸡蛋羹的顶部，就可以了。吃的时候，适当的淋上点生抽就可以了。

• 步骤 10：

  

  这个蛋羹，用婴儿奶粉制作，可以合适6个月以上的宝宝，需要改变的就是，6月+开始辅食的宝宝，就不要油和盐了，用当前的奶粉来冲出奶液，而且胡萝卜也需要打成细腻的泥，做成胡萝卜泥蛋羹，就是一道营养丰富的宝宝辅食了。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  十分的水嫩细腻。