中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油之外的所有材料倒入面桶

• 步骤 2：

  

  搅拌出延展阶段

• 步骤 3：

  

  倒入黄油和盐

• 步骤 4：

  

  搅拌出薄膜

• 步骤 5：

  

  盖上盖子发酵两倍大

• 步骤 6：

  

  发酵期间来做蒜香馅儿，大蒜切碎

• 步骤 7：

  

  倒入10克左右黄油，爆香蒜末

• 步骤 8：

  

  倒入黑胡椒，盐，披萨草，干葱末，搅拌均匀即可

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团呈蜂窝状，手指戳洞边缘略微回缩静止发酵完成

• 步骤 10：

  

  在面板上轻压排气，千万不要揉

• 步骤 11：

  

  我做的是两个的量，分成八等分

• 步骤 12：

  

  单手滚圆，不要揉，盖保鲜膜，松弛20分钟

• 步骤 13：

  

  松弛好的面团拍扁

• 步骤 14：

  

  擀成大概八寸左右的圆

• 步骤 15：

  

  均匀涂抹一层蒜香馅儿

• 步骤 16：

  

  一共是四片涂三次

• 步骤 17：

  

  最上面盖上，拿一个圆形的东西来定位，用剪刀或者刀切

• 步骤 18：

  

  先切四片，再切八片

• 步骤 19：

  

  再从每片中间一分为二

• 步骤 20：

  

  两片中间往外扭，下面捏起

• 步骤 21：

  

  烤箱内放一碗温水，增加湿度和温度，进行二次发酵

• 步骤 22：

  

  大概40分钟左右，这是发酵好的状态

• 步骤 23：

  

  好像预热180度，再烤20分钟

• 步骤 24：

  

  哇，爱吃蒜酸香味的朋友快做起来吧！偷偷告诉你，真的太好吃了