紫薯肉松蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋清放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  加入白醋，和三分之一的白糖。

• 步骤 3：

  

  开始搅拌。剩余的白糖搅拌中分次加入。

• 步骤 4：

  

  蛋清打至湿性发泡，有小弯钩的状态即可。

• 步骤 5：

  

  蛋黄放入碗中。

• 步骤 6：

  

  加入玉米油和清水。

• 步骤 7：

  

  充分搅拌至乳化。

• 步骤 8：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 9：

  

  轻柔地搅拌均匀，无颗粒。

• 步骤 10：

  

  放入三分之一的蛋清，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  方形烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入其中，表面抹平。

• 步骤 13：

  

  预热烤箱，上下火160℃，35分钟左右即可。

• 步骤 14：

  

  这个时候来做紫薯泥。紫薯洗净去皮，切薄片。

• 步骤 15：

  

  放入蒸锅中蒸熟蒸软。

• 步骤 16：

  

  蒸好的紫薯放凉，用勺子碾碎。

• 步骤 17：

  

  加入白糖和淡奶油，搅拌成紫薯泥就可以了。

• 步骤 18：

  

  蛋糕对半切开，铺一层厚厚的紫薯泥。

• 步骤 19：

  

  然后盖上另一片蛋糕。

• 步骤 20：

  

  这时候打开我们的丘比沙拉酱（已经炫了不知道多少瓶了）

• 步骤 21：

  

  蛋糕表面抹上沙拉酱。

• 步骤 22：

  

  再撒上厚厚的海苔肉松，就搞定啦～

• 步骤 23：

  

  哈哈，开吃啦！