蒜香吐司条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将面团所需要的食材准备好，黄油提前拿出来室温软化，面粉我用的是金龙鱼高筋粉，粉质细腻亮白，做出的面包口感不错。

• 步骤 2：

  

  接着把除黄油以外的所有食材放入面包机里，揉到可以扯出网状膜时加入软化的黄油继续揉到面团呈细腻光滑的状态。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团用手撑开后有一定的韧性且呈透明薄膜状。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温度28度的环境中进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  面团发酵至两倍大即可。

• 步骤 6：

  

  取出面团轻拍排气，滚圆后分成6个小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，拍掉两边气泡。

• 步骤 8：

  

  翻面后分别自左边和右边向中间三分之一处折叠，用擀面棍稍微擀长。

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起，依次卷好。

• 步骤 10：

  

  3个一组放入吐司盒里。

• 步骤 11：

  

  然后放在温度38度湿度75%的环境下发酵至9分满，表面刷上一层薄薄的全蛋液。

• 步骤 12：

  

  放入预热至180度的烤箱下层，上下火烘烤40分钟即可出炉。

• 步骤 13：

  

  出炉后轻震一下再脱模，将吐司放在烤网上晾凉。

• 步骤 14：

  

  开始准备蒜香吐司条的食材，先将15克黄油隔热水融化，然后将大蒜剁成蒜末，香葱切碎，一起加入到黄油里，再加入少许盐和少许黑胡椒碎充分拌匀，调成酱料。

• 步骤 15：

  

  取3片吐司分别切成4等分，整齐地排入烤盘里。

• 步骤 16：

  

  在吐司条上均匀地抹上酱料。

• 步骤 17：

  

  放入提前预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤10分钟左右。

• 步骤 18：

  

  烤至吐司边缘微微上色，变酥脆即可出炉。

• 步骤 19：

  

  喷香美味的蒜香吐司条就做好了。

• 步骤 20：

  

  诱人不？

• 步骤 21：

  

  赶紧做起来吧！