六月初夏，但爱鲈鱼美-清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼清洗干净后，将鱼肚内的黑色腥膜除净。

• 步骤 2：

  

  用厨房纸吸干表面水分，用刀在鱼的正反面都划三刀，以便入味。

• 步骤 3：

  

  往鱼背和鱼肚里抹盐，每个角落都照顾到。

• 步骤 4：

  

  将切好的葱段、姜丝、红椒、料酒段放入盘中。

• 步骤 5：

  

  把姜丝、葱段、红椒丝放入鱼肚及鱼背上，淋上料酒，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  

  蒸锅上汽后，放入鲈鱼，大火蒸约8-10分钟。

• 步骤 7：

  

  鲈鱼蒸熟后，倒掉蒸出的鱼汁，夹去蒸软的姜丝、葱段、红椒不用，换上新的葱段、姜丝、红椒丝，淋入由蒸鱼豉油、香油、白砂糖、白胡椒粉调制成的料汁。

• 步骤 8：

  

  另起锅放少许油烧热，下入花椒粒爆香，

• 步骤 9：

  

  趁热淋在鲈鱼上。

• 步骤 10：

  

  一盘鲜掉眉毛的清蒸鲈鱼上桌了！

• 步骤 11：

  

  六月初夏，

• 步骤 12：

  

  但爱鲈鱼美。