快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜2瓣

• 步骤 2：

  

  莴笋切丝，鸡蛋搅拌加入少许冷水（鸡蛋会更嫩），大蒜切片

• 步骤 3：

  

  锅中热油，鸡蛋先炒熟，不要炒太久，老了不嫩

• 步骤 4：

  

  捞出鸡蛋，剩余底油加入蒜片（没有底油额外加点）小火炒30秒，蒜香味出来

• 步骤 5：

  

  放入莴笋丝，加入少许盐（依据自家口味调整），翻炒10几下

• 步骤 6：

  

  加入少许生抽，翻炒10几下

• 步骤 7：

  

  加入炒过的鸡蛋

• 步骤 8：

  

  加入少许米醋，翻炒10几下就可以关火了（莴笋不用炒太久）因为生吃都没问题，久了不脆

• 步骤 9：

  

  营养美味莴笋炒蛋就好啦！