红烧肉,是一道经典名菜。
很努力的去想各种办法去做,但总是欠缺点味道。
正好参加家乐训练营的活动,正好厂家发来了几袋调料里面有红烧肉的料。
有了这袋料省事多了,不用熬糖和放其它调味料了。直接把肉弄好放料放水一煮就好了。
家里人喜欢吃豆腐泡,和鹌鹑蛋,所以就把这两样都加里了,同时也放了点鲜香菇。
这样改良完的红烧肉即好吃又不腻,口感上此料有点甜口,属于咸甜口。
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做这道菜主要是要把肉先煮一下,去除五花肉的油脂。
其次就是炖煮料汁的水一定要开水,否则肉会发硬发柴 。
尽量把水一次舔够