不用拼单在家享受高颜值下午茶｜樱花提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白分次加入砂糖打发，（45g砂糖分35g给蛋白，剩余给蛋黄）

• 步骤 2：

  

  蛋白打发至小弯钩状态，放一旁备用.

• 步骤 3：

  

  蛋黄分次加入砂糖打发至乳白色（打蛋器提起 蛋黄滴落的比较慢）

• 步骤 4：

  

  将三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀.

• 步骤 5：

  

  再将蛋黄倒入蛋白中.

• 步骤 6：

  

  混合轻轻翻拌均匀.

• 步骤 7：

  

  将低筋面粉与红曲粉混合过筛，分两次加入，翻拌均匀.

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋中.

• 步骤 9：

  

  挤成手指状，撒一层糖粉静止三分钟（❗️今天没有糖粉了，用了砂糖做的有点失败）

• 步骤 10：

  

  放进预热好的烤箱中，中下层 200度烤8-10分钟，轻轻磕掉多余的糖粉 晾凉就可以做提拉米苏啦.（❗️温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整）

• 步骤 11：

  

  无菌蛋蛋黄放入盆中，分多次加入砂糖打发至乳白色.

• 步骤 12：

  

  马斯卡彭放入蛋黄中.

• 步骤 13：

  

  用打蛋器低速打发，至无颗粒即可.

• 步骤 14：

  

  淡奶油打发至硬性发泡，（如果用慕斯模做的话，奶油打发浓稠就可以了）

• 步骤 15：

  

  倒入淡奶油搅拌均匀即可.

• 步骤 16：

  

  将搅拌好的慕斯糊放入裱花袋中.

• 步骤 17：

  

  组装： 慕斯杯底放入手指饼干，刷糖水（饼干要完全刷透口感才好）

• 步骤 18：

  

  均匀的挤在手指饼干上.

• 步骤 19：

  

  撒樱花奥利奥饼干粉和白巧克力碎.

• 步骤 20：

  

  放入手指饼干，刷糖水.

• 步骤 21：

  

  均匀的挤上慕斯糊，表面撒上樱花奥利奥饼干粉，放入冰箱冷藏2小时.

• 步骤 22：

  

  做一杯咖啡享受惬意的下午茶吧～

• 步骤 23：

  

  完成图

• 步骤 24：

  

  完成图