菠菜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  菠菜放入开水里，焯水去除草酸。

• 步骤 3：

  

  30秒后捞出后放入搅拌机，加入清水，打成菠菜汁。

• 步骤 4：

  

  取约250g菠菜汁，倒入100g面粉中，再打2个鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  搅拌成比较稀，能够流动的面糊状。

• 步骤 6：

  

  另打两个鸡蛋，打散成蛋液，一会刷到面饼的上面。

• 步骤 7：

  

  平底锅刷上薄油，预热后舀入面糊，摊成小小的薄饼；表面凝固后在上面舀入少许蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 8：

  

  小火煎至凝固后翻面，两面定型就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  鲜嫩的菠菜，别光炒着吃，来一盘菠菜鸡蛋饼，好吃实惠做法还简单，很难不光盘。