潮汕萝卜丸（菜头丸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜洗干净削皮切丝，我是用工具切的比较快，大小均匀。花生泡几分钟，最好把皮去掉。因为花生皮会涩。葱头切成葱花备用。

• 步骤 2：

  

  萝卜丝加盐腌出多余水分，挤掉多余的萝卜汁。不要挤太干，把花生，葱花，五香粉，盐鸡精等材料放一起。分次加入番薯粉。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，用手抓一小块，压成球形。水开下锅蒸15分钟。时间长短取决于萝卜丸的大小。

• 步骤 4：

  

  时间到开盖放凉。

• 步骤 5：

  

  蒸好的萝卜丸晶莹剔透。喜欢香点就下锅煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  个人觉得还是煎过比较好吃。

• 步骤 7：

  

  花生的香脆搭配萝卜丝的清甜真是绝配