冬荫功汤—泰美味家庭简化版

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浏览 59618 收藏 87 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 南姜 3块
  • 柠檬叶 6-8片
  • 香茅 一小把
  • 椰子粉 1包
  • 牛奶 半杯
  • 小米辣椒 4个
  • 青柠檬 1个
  • 3-4只
  • 西红柿 一个
  • 水果辣椒 1个
  • 白蘑菇 8个
  • 洋葱 1/3个
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量

小贴士

算是简单版本的冬荫功汤,泰国菜爱用香料,找对香料,味道就会有了。

小米周周_ 2018年10月17日发布
去过几个东南亚国家,喜爱泰国的特色,有自己的烹饪方法,也有自己的特色调料,比如这个冬荫功汤,集合酸甜苦辣,这四种口味融合在一起,竟然碰撞出回味无穷的味道。

冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。

在泰国时参加了学做泰国菜的活动,南姜、香茅、柠檬叶这些国内没有的香料,确是这道菜的精髓,偶尔在某宝上看到有干料包卖,很是欣喜,试着做这道菜,口味也还是可以的。
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