咸蛋黄肉松饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无盐黄油室温软化，用电动打蛋器开高速稍微打散，加入细砂糖混匀。

• 步骤 2：

  

  然后分两次加入蛋清

• 步骤 3：

  

  用打蛋器高速混匀，打发变白。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，戴上手套揉成团。

• 步骤 5：

  

  取大小合适的油纸，将面团放在油纸上稍微压扁，把油纸对折，用擀面杖擀开至填满油纸。放入冰箱冷藏定型20分钟左右。

• 步骤 6：

  

  咸蛋黄用白酒浸泡10分钟去腥味，放入烤箱180度烤15分钟，和肉松一起倒入料理机里打散。

• 步骤 7：

  

  把咸蛋黄肉松馅均匀的平铺在饼皮上，盖上油纸用擀面杖擀平，借助擀面杖把饼皮卷起。

• 步骤 8：

  

  放入模具里整形，放冰箱冷藏2个小时

• 步骤 9：

  

  切成大小一致的片状。烤箱160度预热，烤25分钟，表面形成均匀的金黄色就可以啦。