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步骤 1:
准备食材:牛肉馅、肉豆蔻粉、鸡蛋、洋葱、小土豆、牛奶、面包糠、迷迭香、白糖、盐、红酒汁、片状奶酪、食用油。
步骤 2:
洋葱洗净切成碎粒。
步骤 3:
牛肉馅中加入鸡蛋、洋葱粒、牛奶、面包糠、肉豆蔻粉,调入白糖、盐5g,搅拌均匀后摔打出筋,制成汉堡排。
步骤 4:
小土豆洗净,切成两半,撒上迷迭香和盐3g,烤箱预热200度,烤至20分钟至熟。
步骤 5:
平底锅加热后放入食用油,中火加到5成热,把汉堡排放入锅中,煎至想要的熟度。
步骤 6:
在汉堡排上铺上一片奶酪,盖上锅盖小火焖约1分钟后盛出。
步骤 7:
将汉堡排和小土豆摆盘,淋上红酒汁即可。
土豆尽量捡最小的土豆使用,如果土豆个头大了一下,就多切几块,这样容易烤熟。如果觉得这道菜有些腻,也可配以一些汆烫的蔬菜,如西兰花等。
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