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步骤 1:
黄油提前拿出来室温软化,将除黄油外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。
步骤 2:
面团揉至粗膜时,加入软化的黄油,揉至手套膜。
步骤 3:
揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发。
步骤 4:
面团醒发至2倍大,约40-60分钟。
步骤 5:
醒发好的面团取出排气后,擀成长方形,然后摆上火腿片、香葱末和马苏里拉奶酪,从一端卷起来,收口收紧朝下放,均匀分成4-5等份,放在吐司磨具中,入烤箱进行二发至2倍大,时间约40-60分钟。
步骤 6:
二发好的面团,表面刷上蛋液,撒挤上少许沙拉酱,撒上一些肉松。烤箱提前预热,吐司盒放在最下层,上下火180度烤40分钟即可,中途观察颜色,及时盖锡纸,防止颜色过深。
步骤 7:
【成品图】
步骤 8:
步骤 9:
这款咸口的香葱吐司,除了可以用火腿片,还可以替换为培根。
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