自制豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆提前浸泡8小时，木耳提前浸泡3小时，黄花菜提前浸泡20分钟。

• 步骤 2：

  

  黄豆浸泡过后冲洗几次，倒入料理机。

• 步骤 3：

  

  启动机器，打成浆，慢速2分钟左右即可。

• 步骤 4：

  

  倒出用双层滤布过滤。

• 步骤 5：

  

  中火煮沸，期间不断搅拌，煮熟后关火。

• 步骤 6：

  

  葡萄糖内脂用一勺温水化开，化开后静置5分钟倒入加热好的豆浆内，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  静置20分钟。

• 步骤 8：

  

  黄花菜、木耳、火腿切碎。

• 步骤 9：

  

  锅内倒水煮沸，倒入切碎的木耳、黄花菜、火腿，加入适量盐和鸡精调味，最后倒入水淀粉。

• 步骤 10：

  

  用平勺将静置好的豆腐脑盛出，浇上卤汁，最后撒上葱花香菜即可。

• 步骤 11：