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锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 锡纸盒 1个
- 内酯豆腐 1盒
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 2个
- 蟹肉棒 2个
- 食用油 少许
- 豆面酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 韩国辣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 清水 1勺
- 香葱 1根
锡纸烤豆腐——厨房小白也可以变身超级大厨的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。
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步骤 2：
锡纸盒内壁刷油，洋葱切丝铺底。
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步骤 3：
豆面酱、甜面酱、韩国辣酱、白糖、蚝油、清水按配方中的比例调和成汁。
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步骤 4：
内酯豆腐切块，摆在洋葱上。蟹肉棒切丁，放在豆腐上。将调好的酱汁浇在豆腐上，两角各打入一颗鸡蛋。
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步骤 5：
煤气灶上放置导热板，将锡纸盒放在导热板上，小火慢烤至蛋清凝固。
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步骤 6：
锡纸烤豆腐完成，上桌前撒入香葱点缀。
小贴士
1.没有导热板，也可以不用，但是火候不太好掌握，容易中间糊了两边还未熟，必须来回移动锡纸盒，使其均匀受热。
2.酱汁的味道可以根据自己的口味进行调整。
3.蟹肉棒可以换成虾仁或干贝等，主要为了给豆腐增鲜。
来自于和朋友去露天烧烤的灵感，看到烧烤师在烧烤架上做这道菜，回家后自己改良一下，在煤气灶上试了试，感觉还不错。
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