电饭煲可可蛋糕，浓郁醇厚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料称重。

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋白分开，装蛋白的容器应无水无油。

• 步骤 3：

  

  蛋黄中分别加入玉米油和牛奶，充分搅拌至没有水油分离的状态。

• 步骤 4：

  

  一次性筛入低筋面粉及可可粉至蛋黄糊中，搅拌至均匀细腻。

• 步骤 5：

  

  下面开始打发蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，开始用打蛋器搅打，过程中分三次加入细砂糖。蛋白打发至纹路比较明显，提起打蛋器有小直角，倒立不流动的状态就算是打好了。

• 步骤 6：

  

  将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌（炒菜的手法）均匀。

• 步骤 7：

  

  再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。面糊就完成了。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻振几下振出大气泡。电饭煲内胆是不粘涂层的，所以无需刷油。

• 步骤 10：

  

  选择蛋糕功能，没有蛋糕功能的选择普通煮饭功能也可，时间大概50-60分钟。

• 步骤 11：

  

  开盖瞬间。

• 步骤 12：

  

  先别急，此时需要将蛋糕倒扣晾凉。

• 步骤 13：

  

  蛋糕凉透后就可以切块享用了。