虽然体重过百,但仍然要狂吃的芝士条!

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浏览 50446 收藏 233 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 饼干(饼干底) 80g
  • 黄油(饼干底) 40g
  • 自制奶酪 210g
  • 玉米淀粉 23g
  • 淡奶油 100g
  • 细砂糖 50g
  • 柠檬汁 1小勺
  • 红豆沙 80g
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个

小贴士

1、芝士条的保存时间:1个星期。
2、奶酪糊有搅不散的颗粒,可以过筛一下,这样口感会更好。
3、碎饼干,没有料理机的小伙伴,可以换成擀面杖敲碎。
4、没有红豆沙,可以用可可粉、抹茶粉或紫薯粉之类的代替,用量大概在5g左右。
5、要低温烘烤。温度太高,表面的花纹颜色会很深,出来的效果就不好看了。
6、倒面糊时,距离模具10厘米左右的高度倒入,有助于去掉大气泡,烘烤时就不容易因为部分位置有大气泡而鼓起。
7、同样大小的鸡蛋的重量取决于蛋白的量,每个鸡蛋的蛋白量会有所不同,而蛋黄的重量则不会有太大差距。

初味日记 2018年05月18日发布
上期我们自制了奶酪和黄油,今周可以派上用场啦!

本期来做一个国民版的“士力架”:奶酪芝士条,做法比较简单,整个过程只有一个“搅拌”的动作。

平时吃腻普通的芝士蛋糕,不妨换个口味,试试这款条形的乳酪蛋糕。香香脆脆的饼干和芝士微粘的口感碰撞出了奇妙的化学反应,一口一条根本停不下来。

饿了就来一条,芝士就是力量啊!
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