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步骤 1:
土豆去皮,切成丝,然后用清水将淀粉反复清洗干净
步骤 2:
将土豆丝捞起沥干水分,土豆丝清洗到土豆淀粉都没有哦,这样炒出来的土豆才会清脆爽口
步骤 3:
将花椒、干辣椒或者小米椒清洗干净,大蒜剁成蒜末备用
步骤 4:
热锅下油,油温升高后下入大蒜、辣椒和花椒,翻炒出香味
步骤 5:
倒入土豆丝大火翻炒一分钟左右就会发现土豆丝变色了
步骤 6:
土豆丝变色后快速加入1.5克左右的盐,翻炒均匀
步骤 7:
然后加入白米醋或者是香醋,翻炒均匀即可关火出锅了
步骤 8:
装盘开吃,是不是超简单呢
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