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步骤 1:
蛋清加糖粉搅打均匀,不用打发,只要把蛋清筋打散即可
步骤 2:
混合低筋面粉,红曲粉,杏仁粉后过筛到蛋清中
步骤 3:
搅拌成丝滑的面糊
步骤 4:
将黄油融化,小火熬制焦糖色,一定要不停搅拌,稍微冷凉一些备用
步骤 5:
将黄油混入面糊中,熬过的黄油会有一些残渣过滤不要
步骤 6:
搅拌均匀后放入裱花袋
步骤 7:
裱花袋剪口,均匀的挤到模具中,我喜欢厚重一点的,所以挤到了十分满
步骤 8:
烤箱170°预热,中下层15分钟左右即可
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浓浓的可可香味,脆脆的饼底加上香味十足的
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