肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好。

• 步骤 2：

  

  除黄油和盐外，所有材料放进品慕厨师机面包桶里先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成！

• 步骤 3：

  

  放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  将面团长圆放面包桶内，面包桶盖上保鲜膜，置温暖处（28至30度）进行第一次发酵，发酵至体积膨胀为两倍大。

• 步骤 5：

  

  将面团分割成每个60克的剂子，共六份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  把面团排气，取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形面皮，底部留少许不擀，用将面皮靠下的一边压薄，然后从上往下卷起！

• 步骤 7：

  

  翻面，将收口处捏紧！以防在烘烤的时候爆开

• 步骤 8：

  

  二次发酵，面团发酵至体积2倍大时，刷上蛋液。提前预热烤箱，放中下层，上下火170度烤15～20分钟。

• 步骤 9：

  

  面包放凉至温热，中间切开，挤入沙拉酱，再用小抹刀在面包表面涂上沙拉酱

• 步骤 10：

  

  裹上肉松，即可

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

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